• Blog,  Kopi

    HOW-TO VIDEO: Replacing Delonghi Dedica Wand with Rancilio Silvia Wand

    So I have this home espresso maker Delonghi Dedica EC680 series that comes with panarello wand. I can pull great shots of espresso, and produce good foam of milk. I know it’s hard to get a perfect micro foam out of the panarello wand so I removed the outer sleeve of the panarello wand leaving only the tip of the wand to work with. But after about 6 months, the rubber tip of the panarello wand starts to disintegrate. My choice is to replace it with the new (exact same) panarello wand, or with another wand that fits. And than after some readings, I decided to replace it with Rancilio…

  • Blog,  Kopi

    Menyesap Fiksi di Kedai Filosofi Kopi

    Salah satu cerpen Dee dalam Filosofi Kopi akhirnya membawa saya mengunjungi kedai Filosofi Kopi di dunia nyata. Kedai ini benar-benar ada. Dibuat dengan detail yang cukup akurat dengan apa yang ditulis Dee dalam bukunya. Seakan memasuki sebuah wahana teka-teki, saya penasaran menebak bagian mana dari kedai di Blok M, Jakarta, ini yang dititiskan dari buku, dari film, atau malah tidak dari dua-duanya? Saya sengaja datang cukup pagi, kira-kira pukul 11 sebelum jam istirahat orang kantoran. Lokasi kedai ini ternyata tidak mudah ditemukan, meskipun tertulis jelas di hasil pencarian peta: Blok M Square, daerah Melawai. Namun karena posisi kedai ini yang terjepit di antara jejeran toko, ditambah suasana kedai yang masih…

  • Blog,  Kopi

    Cara Membuat Cappuccino Yang Enak

    Kalau misalnya minum kopi itu ibarat minum anggur, maka cappuccino adalah koktail favorit saya. Cappuccino adalah perpaduan kopi espresso dan susu yang bisa diminum. Kalau gak bisa diminum itu namanya kopususa (Papua: derita lo). Nah, cara membuat Cappuccino yang benar sederhana saja. Biji kopi yang baru digiling lalu diekstrak menjadi espresso, kemudian dicampur susu yang di-frothing dan disajikan hangat. Untuk apa? diminum. Whole Beans atau Ground? Kenapa kopinya harus yang baru digiling (grind)? Karena ini penting banget untuk dapat hasil espresso yang baik. Kopi yang mau kita proses sebaiknya yang masih biji (beans) dan baru disangrai (roast) tidak lebih dari 2 minggu. Biji kopi inilah yang kita giling menjadi kopi…

  • Blog,  Kopi

    SAC Makassar Reunion Trip – Destination Ternate

    Setiap orang punya momen ‘pertama kali’ melakukan sesuatu dan pengin mengenang momen itu sepanjang hidupnya. Seperti pada tulisan ini, ada banyak hal baru yang saya dapat saat dive trip di Ternate. SAC Makassar Reunion Trip – Destination Ternate, begitu judul perjalanan kami kali ini. ‘Reunion Trip’ karena tujuannya memang untuk ngumpulin kembali SACers yang sudah terpencar ke berbagai daerah di Indonesia dalam satu dive trip. Maka atas ide dari Arief Pattiiha diputuskanlah Ternate sebagai destinasi kali ini dengan total 4 hari (termasuk kedatangan dan keberangkatan) dari tanggal 17 sampai 20 April 2014. Arief yang memang domisili Ternate dengan baik hati bersedia jadi tuan rumah sekaligus memperkenalkan underwater Ternate pada kami.…

  • Blog,  Family,  Kopi

    I’m Telecom Engineer. I Have No Life

    Sarwed, seorang kawan dari India mengabarkan bahwa dia sedang di Indonesia. Sarwed seorang pekerja jaringan telekomunikasi yang sedang bekerja sebagai karyawan sebuah operator di Singapura dan mencoba menghabiskan akhir pekannya di Manado. Sebagai sesama Telecom Engineer yang sering diskusi di sebuah forum online, saya menyempatkan diri untuk bertemu dan berbagi cerita. “How’s your life?” tanya saya sambil memesan kopi. Seperti obrolan-obrolan sebelumnya dari setiap kawan sesama Telecom Engineer dari belahan bumi lain, jawaban yang saya dengar tentang kehidupan mereka selalu sama. Mereka menganggap diri mereka adalah ironi, sebagai pekerja keras yang tangguh, ulet, rajin dan sangat total sampai-sampai mereka tidak tahu bahwa ada kehidupan lain di luar sana bernama ‘Joy…

  • Blog,  Kopi

    Bahagia Itu Sederhana

    Bahagia itu sederhana. Sesederhana siang, sesederhana malam. Bahagia itu sederhana. Aku, kamu. Bahagia itu sederhana. Memulai dari kosong, sendiri, mandiri. Bahagia itu sederhana. Suap demi suap nasi putih sambil duduk bersila. Bahagia itu sederhana. Mengejar nyamuk dengan sapu lidi, lalu tawa kita berderai. Bahagia itu sederhana. Kudapan yang terlalu pedas, dan mentari senja di pinggir pantai. Bahagia itu sederhana. Menyadari bahwa pakaian yang kuhadiahkan masih kebesaran untukmu. Bahagia itu sederhana. Dimensi semesta antara kita. Dimensi jarak, ruang dan waktu. Bahagia itu sederhana. Berbagi, dan melihat orang lain tersenyum bahagia. Bahagia itu sederhana. Takbir hari raya, dan toples kue setengah kosong. Bahagia itu sederhana. Aku imamnya. Kamu makmumnya. Bahagia itu sederhana.…